井上絵美（料理研究家）の華麗なる軌跡とは？井上絵美：料理界のレジェンド、その生い立ちと功績

井上絵美さんの華麗なるキャリアを紐解き、彼女の料理哲学とメディアでの活躍に迫ります。

華麗なる生い立ちと幼少期の思い出

井上絵美さんの生い立ちから、料理研究家としての第一歩を踏み出すまでの道のりを振り返ります。

井上絵美の若い頃は料理教室！夫は宇野和男！子供は？母は月丘夢路！

✅ 井上絵美は、映画監督の井上梅次と女優の月丘夢路を両親に持ち、辻調理師専門学校フランス校でフランス料理、パリでフランス菓子を学んだ後、料理教室「エミーズ」を設立しました。

✅ 32歳で料理教室「エミーズ」を設立し、その後オリジナルブランド「ラ・エミーズ」や養成学校「エコール・エミーズ」をオープンするなど、多岐にわたる活動を展開しました。

✅ 夫は映像制作会社経営者の宇野隆夫、子供については情報はなく、弟のような存在がいるようです。現在はハワイと日本を行き来し、SNSで暮らしを発信しています。

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華麗な家系に生まれ、幼少期から恵まれた環境で育ったんですね。

まさに、料理界のサラブレッドといった印象です。

1959年生まれの料理研究家、井上絵美は、映画監督の父、井上梅次と元タカラジェンヌで女優の母、月丘夢路という華麗な家系に生まれました。

幼少期から美食に親しみ、恵まれた環境で育ちました。

彼女の家系には、叔母に女優の月丘千秋さんと月丘洋子さんがおり、芸能一家として知られています。

慶應義塾幼稚舎、聖心女子大学を卒業後、フランスで料理を学ぶことを決意しました。

すごい経歴のお嬢さんですね。映画監督のお父様と女優のお母様、まさに華やかな世界ですね。幼少期から美食に触れていたというのも羨ましい限りです。

フランスでの料理修行と料理家としての第一歩

料理研究家としての活動の基盤となった、フランスでの修行と料理教室「エミーズ」設立について見ていきましょう。

井上絵美さんの料理教室エミーズに潜入！

公開日:2019/12/12

✅ 料理研究家、井上絵美さんの料理教室に参加した体験談。デモンストレーション形式で、料理のコツや小技、海外の話などを聞くことができ、メモを取りながら楽しんだ。

✅ レッスンでは、ホタテ貝のポワレ、白子と牡蠣のグラタン、レモンライムのサワーケーキの3品を調理。どれも簡単でお洒落、美味しく、自分では思いつかないようなスパイス使いや調理法を学べた。

✅ 青山一丁目駅直結のキッチンスタジオは設備が整っており、料理教室だけでなく、カフェやキッチン雑貨を扱うショップも併設されている。特別講座も開催されており、人気を集めている。

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フランスでの修行を経て、料理教室を設立。

短時間でお洒落な料理を提供するというコンセプトが、多くの人々に支持されたんですね。

井上絵美は、フランスで料理の腕を磨き、辻調理師専門学校フランス校でフランス料理を学び、パリでフランス菓子を修得しました。

帰国後、1991年に青山に料理教室「エミーズ」を設立。

「エミーズ」では、短時間で洗練された料理を作るコンセプトで人気を博し、多くの人々に支持されました。

彼女の料理は、簡単でおしゃれなレシピとして注目を浴び、オリジナルブランド「ラ・エミーズ」も展開しました。

また、食のプロを育てる「エコール・エミーズ」や、男性向けの料理教室「フランベール」も開校し、多角的な事業を展開しました。

私も井上さんの料理教室に行ってみたいですわ。簡単でおしゃれなレシピ、そして短時間で作れるっていうのが、忙しい私にはぴったりですわね。