指宿ラーメン「勝武士ラーメン」とは？地元愛が詰まった一杯の魅力に迫る！指宿のラーメン店「元祖指宿ラーメン 二代目」と「勝武士ラーメン」

本日は、指宿のソウルフードとも言える「勝武士ラーメン」についてご紹介します。

その歴史や魅力、そして提供しているお店について詳しく見ていきましょう。

指宿ラーメン物語の始まり

指宿には、地元食材を活かした美味しいご当地グルメがたくさんあります。

その中でも、長年愛され続けているラーメンがあるのをご存知でしょうか？。

指宿のご当地グルメを食べよう！温たまらん丼＆いぶすき勝武士ラーメン

公開日:2025/01/04

✅ 指宿のご当地グルメとして、「温たまらん丼」と「いぶすき勝武士ラーメン」が紹介されています。

✅ 「温たまらん丼」は、温泉卵と地元の食材を使った創作丼で、提供する店によって黒豚、魚介、鶏肉などを使用し、様々な味を楽しめます。

✅ 「いぶすき勝武士ラーメン」は、指宿特産の最高級本枯節をトッピングしたラーメンで、豚骨ベースや鶏ガラ醤油ベースなど、様々なバリエーションがあります。

さらに読む ⇒まっぷるトラベルガイド出典/画像元: https://www.mapple.net/article/14849/

「温たまらん丼」も「いぶすき勝武士ラーメン」も、どちらも魅力的ですね。

今回は、特に「いぶすき勝武士ラーメン」に焦点を当てて見ていきましょう。

昭和50年、指宿の地で「元祖指宿ラーメン二代目」が創業しました。

店主の伊牟田圭氏が腕を振るうこの店は、後に指宿を代表するご当地ラーメンを生み出すことになります。

これは興味深いですね。指宿のご当地ラーメン、ぜひ食べてみたいものです。

鰹節との運命的な出会い

指宿市は、日本一の鰹節の生産量を誇る場所です。

そんな指宿で生まれた「勝武士ラーメン」は、まさに地元の恵みを最大限に活かした一杯と言えるでしょう。

本枯節の生産量日本一である指宿ならではのご当地グルメ『勝武士ラーメン』発祥の店！【元祖 指宿らーめん 二代目】(鹿児島県指宿市)

✅ 鹿児島県指宿市にある『元祖 指宿らーめん 二代目』は、本枯節の生産量日本一の指宿ならではのラーメン「勝武士ラーメン」の発祥の店。

✅ 勝武士ラーメンは、地元のかつお節業者と協力して開発された、山川産の「本枯節」を使用した特製ダレと細切りのかつお節が特徴の醤油ラーメン。

✅ 今回は、自分で本枯節を削ってトッピングする『超勝武士ラーメン』を注文し、芳醇な鰹節の旨味と中太麺、チャーシューなどを堪能した。

さらに読む ⇒日本全国食べ歩き – 毎日更新！全国各地のお店をご紹介出典/画像元: https://menma825.com/nidaime-ibusuki/

自分で削りたての本枯節をラーメンにトッピングできるのは、とても贅沢ですね。

香りも格別でしょう。

指宿市は、日本一の生産量を誇る指宿山川産の最高級品「本枯節」の産地としても知られています。

二代目は、地元のかつお節業者と協力して、この貴重な素材を活かした新たなラーメンの開発に着手しました。

鰹節がラーメンの味にどのように影響するのか、とても興味がありますね。