鎧塚俊彦氏のアイスアレンジと多角的な活動とは？〜『ホンマでっか！？TV』とブランド展開〜鎧塚俊彦氏のアイスアレンジレシピと、その影響力

鎧塚俊彦の多角的な活動：農園から食文化への貢献

鎧塚俊彦氏の多角的な活動について見ていきましょう。

パティシエとしての活動だけでなく、様々な事業を展開されています。

一夜城 ヨロイヅカ・ファーム（小田原市） スイーツ・デザート All About

✅ 鎧塚俊彦シェフが小田原にオープンした「一夜城 ヨロイヅカ・ファーム」は、地産地消を目指し、広大な畑で自家栽培した食材を使ったお菓子や料理を提供する予定です。

✅ 店舗では、小田原名産の柑橘類やベリー類、ハーブ、野菜などを栽培しており、数年後には完全地産地消のレストラン＆パティスリーを目指しています。

✅ 都内のヨロイヅカ各店では出会えない限定商品が多数あり、遠方からも多くの客が訪れる人気の店舗となっています。

さらに読む ⇒All About（オールアバウト）出典/画像元: https://allabout.co.jp/gm/gc/391540/

農園経営や地域貢献など、鎧塚俊彦氏の活動は多岐にわたっており、その情熱と行動力に感銘を受けました。

地産地消を目指したお店も素敵ですね。

鎧塚俊彦氏は、パティシエとしての活動に加え、多岐にわたる事業を展開しています。

2010年にはエクアドルに「ToshiYoroizuka CacaoFarm」を開設、和歌山県ではみかん官能審査委員会委員長に就任し、農業への貢献も重視しています。

2011年には小田原に農園を併設したパティスリー＆レストラン「一夜城YoroizukaFarm」を開設し、小田原ふるさと大使や長野県おいしいフード大使にも就任しました。

2013年には三重県フードイノベーションアドバイザー、フランス観光親善大使に就任し、一夜城YoroizukaFarmは「かながわ観光大賞」を受賞。

アイアンシェフへの出演、ASEAN首脳会談のデザート担当、新旗艦店のオープンなど、その活躍は目覚ましいものがあります。

あの頃は、まだこういう取り組みは少なかったように思います。今になって、新しい形で評価されるのは、なんだか感慨深いですね。

スイーツ界の革命児：ブランドと社会への影響

最後に、鎧塚俊彦氏のブランド「ToshiYoroizuka」について見ていきましょう。

その影響力についても触れていきます。

素材へのこだわりのあまり農園経営！様々なコラボも楽しい「トシヨロイヅカ」のユニークショコラ

✅ 「トシヨロイヅカ」は、パティシエ鎧塚俊彦氏が手掛けるスイーツ店で、エクアドルにカカオ農園を持ち、素材にこだわったチョコレートを提供しています。

✅ おすすめ商品は、エクアドル産カカオを使ったボンボンショコラのアソートやタブレット、高島屋のバレンタイン催事などでの限定商品などがあります。

✅ 店舗は恵比寿に1号店があり、小田原には農園とパティスリー＆レストランが併設された「一夜城Yoroizuka Farm」があります。通販も利用できます。

さらに読む ⇒チョコレート大事典出典/画像元: https://chocolate.bishoku.info/brand/toshi-yoroizuka/

「ToshiYoroizuka」ブランドが、日本のパティスリー界に与えた影響は大きいですね。

川島なお美さんとの死別という困難を乗り越えて、活躍されている姿にも感銘を受けました。

鎧塚俊彦氏は、「ToshiYoroizuka」ブランドのオーナーシェフとして、東京都内に4店舗を展開し、株式会社サンセリーテの代表取締役も務めています。

彼のスイーツは、その技術と創造性で日本のパティスリー界に大きな影響を与え、多くのファンに愛されています。

2015年には、女優の川島なお美との死別を経験。

網膜中心静脈閉塞症による左目の失明という困難を乗り越え、パティシエとしてのキャリアを続けています。

TBSの「ジョブチューン」では審査員を務めるなど、メディア露出も多く、スイーツ甲子園決勝審査員も務めました。

2020年にはParisSalonduChocolat金賞を受賞し、食文化ルネサンス理事、エンジン０１文化戦略会議幹事にも就任。

2021年にはディスカバー農山漁村の宝（農水賞）を受賞するなど、その活動は多岐にわたります。

素晴らしいですね。あの頃から活躍されている方は、本当にすごいと思います。これからも応援したいですね。

鎧塚俊彦氏の多岐にわたる活躍と、その情熱に感銘を受けました。

これからも素晴らしいスイーツと活動を期待しています。