80歳からの食卓改革？樋口恵子の提唱する「調理定年」とは？人生100年時代を生きるヒント：調理定年という選択

今回の記事では、樋口恵子氏の提唱する「調理定年」について、具体的な内容や背景、メリットなどをご紹介します。

料理からの解放：80歳調理定年のすすめ

東京大学名誉教授の上野千鶴子さんと樋口恵子さんの対談から、「調理定年」の概念が提示されました。

樋口さんは自身の経験を踏まえ、料理をやめる決断について語っています。

評論家の樋口恵子氏は、人生100年時代を見据え、女性がより自由に人生を送れるように、料理にも「休暇」や「定年」が必要だと提唱しています。

長年家族の食事を作り続けてきた妻たちが、夫の定年後も変わらず食事を作り続けることに疲弊している現状に着目し、夫に定年退職があるように、妻にも調理をやめる時期を設けるべきだと提案しています。

樋口氏は、体力の限界を感じたらきっぱりと調理をやめることが、女性の健康と幸福につながると考えています。

変化する食に対する価値観

博報堂の調査によると、50代女性で「料理が好き」な人の割合が減少傾向にあるそうです。

その背景には、料理に対する価値観の変化が見られます。

博報堂生活総合研究所の調査によると、20～69歳男女で「料理が好き」な人の割合は減少し続けており、特に50代女性でその傾向が顕著です。

2021年の調査では、50代女性の多くが料理が得意でありながら「料理が好きではない」と回答。

夏山明美氏（博報堂生活総合研究所主席研究員）は、その理由として、手作りの料理を重視し、食べる人への愛情表現として料理をしてきたことによる重圧や疲れを推測しています。

この背景には、食に対する価値観の変化があり、調理済み食品を「よく使う」と答える人の割合が増加していることも示唆されています。

調理定年導入の具体的な提案

樋口恵子氏は、人生100年時代を見据え、具体的な「調理定年」の提案をしています。

食生活の工夫について、その内容を見ていきましょう。

樋口氏は、60代を過ぎたら「調理定年」を検討し、手作りに固執せず、外食やテイクアウト、惣菜などを活用して、栄養バランスを保つことを推奨しています。

家事の手伝いや宅配弁当、娘の食事などを利用する自身の食生活を例に、無理のない食生活を提案しています。

また、夫との協力も重要であり、買い物に誘ったり、食後の片付けを分担することで、夫の健康維持にもつながると言及しています。

特に食後の片付けは、夫婦の長寿にも繋がる可能性があります。

年齢を重ねると食が細くなることを見据え、外食フレンドを作り、食べることを楽しむことも推奨しています。

調理定年の広がりとメリット

「調理定年」という考え方は、徐々に広がりを見せています。

その具体的な内容と、導入によるメリットについて見ていきましょう。

近年、シニア層を中心に「調理定年」という考え方が広がりを見せています。

これは、毎日の食事作りにおける体力的な限界や負担を感じ、手作りにこだわらず、市販の総菜、冷凍食品、レトルト食品、外食などを積極的に活用することで、負担を軽減するというものです。

特に共働き世帯や高齢者の間で支持を集めており、食生活の選択肢を広げることで、料理への負担感を減らし、自由な時間を増やすことを目的としています。

専門家は、調理済み食品を上手に活用することで、食生活をより豊かにし、心身ともに健康的な生活を送ることができると提唱しています。

老後の食生活を豊かに：樋口恵子のメッセージ

樋口恵子さんが、どのようにして老後の食生活を豊かにしているのか、その具体的な方法と、彼女が伝えたいメッセージをご紹介します。

樋口恵子氏は、老後を前向きに生きるためには「老いを受け入れること」と「視野を広げること」が重要だと説いています。

彼女自身は、タンパク質を意識して摂取し、夫に先立たれても元気に生きることを目標としています。

調理定年の導入にあたっては、経済的な側面、つまり家計のやりくりを考慮する必要があるという声も聞かれますが、樋口氏は、女性が無理なく、そして楽しく食生活を送るために、柔軟な対応を促しています。

この記事を通して、80歳からの食卓を豊かにするヒントが得られました。

自分自身の食生活を見つめ直すきっかけにもなりますね。