沢村貞子の献立日記を読み解く！食卓と人生、レシピに込められた想いとは？女優・沢村貞子の食卓：献立日記から紐解く食へのこだわり

沢村貞子さんの献立日記から生まれた「チキンカレー」

沢村貞子さんの献立日記から生まれたチキンカレー！詳細なレシピをご紹介します。

日の献立日記】チキンカレーのレシピ！沢村貞子

公開日:2024/11/21

✅ この記事では、昭和の名優・沢村貞子さんの献立日記をもとに、フードスタイリスト飯島奈美さんが再現した「チキンカレー」のレシピを紹介しています。

✅ レシピでは、玉ねぎ、鶏肉、ジャガイモ、人参などを使い、カレー粉、五香粉、トマトブロスなどで味付けをすることで、オリエンタルな風味に仕上げています。

✅ また、付け合わせとして、沢村貞子さんの日記に書かれた、らっきょう、福神漬け、紅ショウガ、たたみいわしなどを用意し、彩り豊かに仕上げるための「えびとさやのサラダ」のレシピも紹介されています。

さらに読む ⇒生活の泉出典/画像元: https://www.gr8lodges.com/340273.html

チキンカレー、美味しそうですね！昭和の献立を再現するって、なんだか特別感があります。

当時の食卓の様子が目に浮かぶようです。

昭和の名優、沢村貞子さんの26年半続いた献立日記をもとに、フードスタイリスト飯島奈美さんが昭和49年11月20日の献立「チキンカレー」を再現したレシピを紹介しています。

レシピでは、玉ねぎ、鶏肉、にんじん、じゃがいも、カレー粉、トマトブロス、オイスターソース、五香粉などを使い、オリエンタルな風味のチキンカレーを作ります。

付け合わせには、貞子さんの日記に書かれたらっきょう、福神漬け、紅ショウガ、たたみいわしの他に、紫キャベツ、えび、さやえんどうを使ったサラダも紹介されています。

レシピの詳細や材料の分量は記載されていませんが、玉ねぎを炒め、鶏肉、野菜、スパイスを加えて煮込む手順が書かれています。

また、えびとさやのサラダは、紫キャベツ、えび、さやえんどうをゆで、マヨネーズ、ゆずこしょう、レモン汁で作ったドレッシングをかけます。

この記事の最後に、沢村貞子さんの献立料理に関する書籍の紹介もされています。

へー、沢村貞子さんの献立からカレーですか。レトロな雰囲気が最高。当時の食卓を再現してみたくなりますね！写真映えも間違いなさそう。

沢村貞子さんの「チャーシューメン」レシピ

沢村貞子さんの献立日記から、チャーシューメンのレシピをご紹介します。

その４沢村さんも読んだかもしれない。

✅ 沢村貞子さんの「献立日記」を基にしたレシピ本「沢村貞子の献立 料理・飯島奈美」は、料理研究家・飯島奈美さんの「思い」を通して沢村さんの生き方が伝わる、単なるレシピ本を超えた書籍となっている。

✅ 本書は、料理そのものがおいしそうであることはもちろん、食器の使い方や盛り付け方など、日々の暮らしを豊かにするためのヒントが満載。

✅ 飯島さんの丁寧な解説と、沢村さんの献立に対する愛情が感じられる内容で、読者は「ふつうのごはん」を通して、日々の暮らしを大切にしようという気持ちになるだろう。

さらに読む ⇒ほぼ日刊イトイ新聞出典/画像元: https://www.1101.com/n/s/iijima_sawamura/2021-06-25.html

チャーシューメン、美味しそうですね！手作りのチャーシューのレシピも詳しく解説されているので、ぜひ作ってみたいです。

この記事は、昭和の名優・沢村貞子さんの献立日記をもとに、フードスタイリスト飯島奈美さんが再現した「チャーシューメン」のレシピを紹介しています。

沢村貞子さんは、昭和55年10月13日に「チャーシューメン」を召し上がっていたそうで、記事では手作りのチャーシューと鶏ガラではなく手羽元と昆布で取ったスープを使ったチャーシューメンの作り方を詳しく解説しています。

チャーシューのレシピは、豚肉を焼き、酒、みりん、砂糖、しょう油、水、長ネギで煮込む方法で、ゆで卵も一緒に煮込むことで、より一層味わい深いチャーシューに仕上がります。

ラーメンのスープは、手羽元と昆布、チャーシューの煮汁、しょうゆを合わせたもので、麺はゆでた後、スープ、チャーシュー、ネギ、ゆで卵をトッピングして完成します。

記事では、沢村貞子さんの献立日記や、飯島奈美さんの著書についての情報も紹介されています。

チャーシューメンですか！これは楽しみだ。手間暇かけて作ったラーメンは、きっと格別でしょうな。私も作ってみよう。

沢村貞子さんの「なすのはさみ揚げ」レシピ

沢村貞子さんの献立日記から、なすのはさみ揚げなど、家庭料理のレシピを紹介します。

キープレシピ】なすのはさみあげ【３６５日の献立日記】

公開日:2024/10/13

✅ 沢村貞子さんの献立日記から、なすのはさみあげ、里芋コンニャクのゆずみそかけ、イカのたらこあえのレシピを紹介しています。

✅ なすのはさみあげは、なすの中に鶏ひき肉と野菜のあんを詰めて揚げたもので、衣はつけずに揚げる点が特徴です。

✅ イカのたらこあえは、細切りにしたイカとたらこを、レモンと酒、ごま油で和えたもので、爽やかな風味を楽しめる一品です。

さらに読む ⇒今日のツボ（キープレシピ）出典/画像元: https://tsubo-p.com/2024/10/13/%E3%80%90%E3%82%AD%E3%83%BC%E3%83%97%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94%E3%80%91%E3%81%AA%E3%81%99%E3%81%AE%E3%81%AF%E3%81%95%E3%81%BF%E3%81%82%E3%81%92%E3%80%90%EF%BC%93%EF%BC%96%EF%BC%95%E6%97%A5%E3%81%AE/

なすのはさみ揚げ、美味しそうですね！家庭料理のレシピも紹介されているので、ぜひ作ってみたいです。

沢村貞子さんの食卓を再現してみるのもいいですね。

この記事は、昭和の名優、沢村貞子さんの26年半続いた献立日記をもとに、フードスタイリスト飯島奈美さんが再現した「なすのはさみ揚げ」のレシピを紹介しています。

なすをくり抜き、その実を刻んで鶏ひき肉や卵と混ぜて、あんにして詰めるという、伝統的な家庭料理のレシピが詳しく解説されています。

材料や作り方に加え、沢村貞子さんの当時の献立日記や、飯島奈美さんの料理に関する書籍情報も掲載されています。

この記事を読めば、誰でも簡単に沢村貞子さんの思い出の味を再現できるでしょう。

なすのはさみ揚げ、これはいいですね。家庭料理のレシピは、すぐに試せそう。沢村貞子さんがどんなものを食べていたのか、想像するのも楽しい。

今回は、沢村貞子さんの献立日記を通して、食の大切さ、そして日々の暮らしを丁寧に生きることの大切さを改めて感じました。