栗原はるみの今：75歳、料理と夫への想い、新たな挑戦とは？栗原はるみ、75歳で料理家として再始動、オンライン料理教室を開講

本日は、料理家・栗原はるみさんの近況と、新たな挑戦について深掘りしていきます。

彼女の料理への情熱、そして亡き夫への想いが詰まった活動を紐解いていきましょう。

始まりへの序章：夫との約束、そして喪失

栗原はるみさんが、インスタグラムで日々の生活を発信。

モッコウバラが咲き誇る庭、愛猫との写真、そして亡き夫との思い出を綴り、喜びと悲しみを表現しました。

料理家 栗原はるみさんは、夫・玲児さんの死を経て、75歳という年齢で新たな挑戦へと踏み出しました。

彼女の夫は、彼女の料理と彼女が創刊した雑誌を深く愛し、彼女の生きる原動力でした。

夫を亡くした喪失感から、一時は料理すら出来なくなりました。

しかし、長年、家庭料理のレシピ開発に情熱を注ぎ、誰でも美味しく作れるよう、材料の分量や調理時間を綿密に調整し、試作を繰り返してきた彼女は、夫への感謝と尊敬、そして愛情を胸に、残りの人生を悔いなく生きるため、新たな挑戦へと歩み始める決意をしました。

雑誌創刊と料理への再始動

栗原はるみさんが、雑誌創刊と同時に料理活動を再開。

豚のしょうが焼きのレシピ公開と、オンライン料理教室の開講を通じて、家庭料理の魅力を伝えています。

栗原はるみさんは、75歳で雑誌『栗原はるみ』を創刊し、料理家としての活動を再開しました。

その一環として、オンライン料理教室をスタートさせます。

この料理教室では、豚のしょうが焼きとポテトサラダといった定番メニューを取り上げ、料理のコツや丁寧な暮らしのエッセンスを伝えています。

こだわりのレシピ：豚のしょうが焼きとポテトサラダ

栗原はるみさんのオンライン料理教室で紹介される、豚のしょうが焼きとポテトサラダのレシピ。

NHK「きょうの料理」で紹介されたレシピを参考に、そのポイントを探ります。

オンライン料理教室で取り上げられるレシピは、栗原はるみさんのこだわりが詰まっています。

12月のレシピとして豚のしょうが焼きとポテトサラダ、姫きゅうりのピクルスが登場します。

特にポテトサラダは、愛する夫の好みに合わせ、甘めの手作りマヨネーズが決め手となっています。

豚のしょうが焼きでは、肉を柔らかく仕上げるコツやキャベツの千切り方を伝授します。

レシピの誕生秘話から食材の扱い方、展開レシピまで、1時間にわたり丁寧に紹介されます。

手作りポテトサラダの詳細レシピと工夫

手作りポテトサラダのレシピを深掘り。

手作りマヨネーズの作り方から、じゃがいもの選び方、そして美味しいポテトサラダを作るための工夫を紹介します。

ポテトサラダのレシピは、まず卵黄とサラダ油を乳化させて手作りマヨネーズを作るところから始まります。

次に、皮ごと茹でたじゃがいもを潰し、玉ねぎ、人参、ピクルス、ハムを加えます。

これらに手作りマヨネーズを加え、塩胡椒で味を調えます。

じゃがいもの水分量に合わせてマヨネーズの量を調整することがポイントです。

キドニービーンズとフルーツトマトを添えて完成です。

別の作り方としては、皮付きのじゃがいもを蒸し器で蒸して皮をむき、粗めにつぶします。

きゅうりは塩もみして水気を絞り、玉ねぎは薄切りにして水にさらした後、水気を切ります。

ハムは細切りにします。

最後に、じゃがいもにきゅうり、玉ねぎ、ハム、マヨネーズを加え、サックリと混ぜ合わせ、塩と黒こしょうで味を調えます。

じゃがいもを蒸すことで水っぽく仕上がらないのがポイントです。

料理教室の活動と今後の展望

料理家・栗原はるみさんのオンライン料理教室「はるみノート」の詳細について。

講談社とゆとりの空間が主催し、2025年9月より開講予定です。

オンライン料理教室では、会員からの質問にも答え、アーカイブ動画やレシピも公開されています。

料理教室後には、会員が作った料理の投稿が雑誌公式インスタグラムにアップされ、好評を博しています。

栗原はるみさんの料理への愛情、そして夫との絆が、彼女の活動を支え、多くの人々に影響を与え続けています。

本日は、料理家・栗原はるみさんの、新たな挑戦についてご紹介しました。

喪失を乗り越え、料理への情熱と夫への想いを胸に、前向きに生きる姿は、多くの人に勇気を与えますね。